Titbit

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
acf-field
widgety
slider
kariera
acf-field-group
wpcf7_contact_form
Filter by Categories
Chili Ta
Články
Jan Horký
Oh My Chef
Recepty
Sofie Smith
Titbit na cestách

Bazalka pravá (Ocimum basilicum)

Tato bylina patří do čeledi hluchavkovitých, jejíž druhy se vyznačují vysokým obsahem silic a nalézají uplatnění jak v lékařství, tak v kuchyni. Bazalka má spíše světle zelené lesklé hladké listy rostoucí řídce na čtyřhranné lodyze. V závislosti na odrůdě mohou být listy ploché nebo lžičkovitě pohnuté směrem dolů, často i zvlněné. Rub listů je matnější a vypadá lehce ojínělý. Velikost listů se také značně liší v závislosti na odrůdě. Kromě zelenolistých odrůd se často využívají i odrůdy purpurové např. (‘Purple Opaal’) nebo (‘Purple Ruffles’), které dodají jídlu barevnou pestrost. Květy bazalky jsou velmi nenápadné, většinou bílé nebo lehce narůžovělé.

Typická chuť a vůně bazalky je kořenitě nasládlá. Některé odrůdy se ale mohou vyznačovat i anýzovou a skořicovou (‘Cinamonette’) či citrónovou (‘Lime’) vůní a chutí, jiné odrůdy jsou zase znatelně sladší a hodí se proto spíše do ovocných salátů (‘Blue Spice’).

Bazalka k nám přišla ze Středomoří, tradičně je využívána zejména v italské a francouzské kuchyni. V Itálii je dokonce považována za symbol lásky. Afričané tvrdí, že bazalka chrání proti škorpiónům, u nás se dá ale stejně dobře použít k odpuzení hmyzu. Navíc bazalka pomáhá proti stresu a proti pocitu úzkosti. Dále má pozitivní vliv na trávení, léčí nachlazení i bolesti v krku a stimuluje tvorbu mateřského mléka.

 

Další názvy: Basil, Albahaca

  • Toskánský salát Panzanella
  • Kuře na medu, pomerančích a bazalce
  • Losos s bazalkovou omáčkou
  • Gnocchi s bazalkovým pestem
  • Pečená rajčata s pórkem a bazalkou
  • Jednohubky s bazalkovým máslem
  • Krevety s dipem z kémového sýra a čerstvé bazalky
  • Husí paštika s bazalkou
  • Tradiční caprese (rajčata, mozzarella, olivový olej,čerstvá bazalka)

Kde produkt koupím?

Máte dotaz k našemu sortimentu? zeptejte se