Titbit

doprava zdarma při nákupu nad 1200 Kč

Kai Choi – Čínská hořčice (Brassica juncea)

Čínská hořčice je křehká aromatická listová zelenina s typickou hořčičnou chutí. Její pravděpodobný původ je oblast jižního Tibetu a od pradávna je pěstována v Číně. V našich končinách je tato výborná plodina zatím téměř neznámá. Jedná se o jednoletou rostlinu, jejíž čerstvé listy je možné sklízet průběžně.

Obsahuje vysoké množství vitamínu C a hořčičné silice, které mají dezinfekční účinky, jako je tomu např. u křenu.

Zároveň má i mírně analgetický účinek ulevující od bolesti.

V kuchyni se uplatňují především v mladé listy s jemnou hořčičnou chutí jako doplněk do salátů.

K tepelné úpravě se využívají starší listy podobným způsobem jako volíme u špenátu. Výborné jsou jako příloha k masu.