Quinoa tabbouleh šéfkuchařky Sofie Smith
prepared for Titbit by: Sofie Smith, šéfkuchařka The Sexy Curry Company
Ingredients
4 až 6 porcí
Quinoa, 150 g
Olivový olej, 120 ml
Citrón, 2 ks
Mořská sůl a pepř dle chuti
Cherry rajčata, 400 g
Okurka, 1 malá
Jarní cibulka – očištěná a nakrájená, 1 svazek
Listová petržel, 100 g
Máta, 50 g
Method
Uvařte quinou podle návodu, dejte do misky a nechejte vychladnout.
Smíchejte olivový olej, šťávu ze dvou citrónů, sůl a pepř. Polovinu dresinku přidejte do misky s quinoou a zamíchejte.
Nakrájejte rajčata na čtvrtiny, okurku na kostičky a přidejte do misky.
Cibulku nasekejte najemno společně s petrželí a mátou a vše smíchejte dohromady.
Nakonec přidejte zbytek dresinku a dochuťte. Nechejte uležet asi 15 minut a pak podávejte.
