Titbit

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
acf-field
widgety
slider
kariera
acf-field-group
wpcf7_contact_form
Filter by Categories
Chili Ta
Články
Jan Horký
Oh My Chef
Recepty
Sofie Smith
Titbit na cestách
doprava zdarma při nákupu nad 1.200 Kč

Datle medjool (Phoenix dactylifer)

Datle jsou oválné bobule, u lahodně sladké a šťavnaté odrůdy medjool dorůstající velikosti až 7 cm. Obsahují jedno velké semeno s rýhou uprostřed. Jsou dužnaté, masité a tvarem připomínají švestku. Slupka je jedlá, hnědočervená, hladká, u usušených plodů cukernatá a jemně popraskaná.
Datle se konzumují převážně sušené, což významně prodlužuje jejich trvanlivost. Zejména v arabských zemích jsou datle součástí každodenní kuchyně, podávají se zpravidla slisované do bochníku (tzv. adšu) nebo se pečou na másle.

Tvoří nedílnou součást mnoha dezertů, koláčů a jiných cukrovinek, jsou nejlepší náhražkou sladkostí pro děti i dospělé. V zemích, kde se pěstují, jsou populární jako stolní ovoce. Z čerstvých přezrálých bobulí vykapává sladký sirup, tzv. datlový med. Vynikající jsou plněné různými pochoutkami – mandlemi, lískovými i jinými oříšky, kandovanou pomerančovou nebo citronovou kůrou, marcipánem nebo žervé. Lze je podávat také máčené v čokoládě.

Datle medjool jsou velmi bohatým zdrojem cukru (60–70 %), který je ve velkých vedrech chrání před vysycháním. Pro vysoký obsah cukru jsou tyto plody doslova kalorickou bombou. I přes svou velkou sladkost však nezvyšují hladinu cukru v krvi a pomáhají chránit proti ucpávání tepen. Jsou rovněž významným zdrojem draslíku, železa a vitaminů skupiny B.
Datle jsou v oblastech jejich pěstování důležitou základní potravinou a zdrojem energie. Patří k nejstarším kulturním rostlinám,
o kterých se píše v bibli i koránu. Stejně jako fíky mají svůj původ v severní Africe a Přední Asii. Velké datle medjool se dnes pěstují především v Izraeli a v Kalifornii.

Další názvy: date, datte, dátil

• Datlovo-medovo-pekanový koláč
• Datle medjool plněné kozím sýrem, prosciuttem a osmažené s bazalkovými listy
• Datle medjool plněné chorizem
• Datle medjool plněné blue cheese a mandlemi
• Foie gras s pyré z datlí medjool a granátovým jablkem
• Shake s datlemi medjool, domácí zmrzlinou z čerstvé vanilky a mlékem
• Curry s krevetami, datlemi medjool a citronovou kůrou

Kde produkt koupím?

Máte dotaz k našemu sortimentu? zeptejte se