Figi
Współpraca
Interesuje Cię nasz asortyment?
Chcesz znać nasze ceny, próbki, zobaczyć operację?
Zaopatrujemy restauracje i hotele
Zamówienia 24 godziny na dobę
- Dostawa do większości miast – volejte +420 608 217 567
Owoce o rozmiarze do 3-6 cm to gruszkowate lub spłaszczone krople na dole, kolor skórki zależy od odmiany, najczęściej zielona lub ciemnofioletowa. Niektóre odmiany mają na powierzchni silnie biały szliź cienką warstwą skrystalizowanego cukru, podobnie jak śliwki. Miąższ jest purpurowo-różowy z odcieniami ciemnego pomarańczu, aksamitny, miękki i pełen drobnych nasion, które tworzą charakterystyczną ziarnistą konsystencję dla fig. Smak fig jest lekko słodki i pyszny. Figi brazylijskie, dostępne przez większość roku, są nieco mniej intensywne w smaku, ale ich wygląd zewnętrzny i trwałość są lepsze. W przeciwieństwie do tego, figi izraelskie i tureckie są znacznie smaczniejsze i smaczniejsze. Miąższ dojrzałych fig dosłownie topi na języku.
Figi są bardzo wrażliwe na siniaki i trudne do transportu. Nie mają długiego okresu przydatności do spożycia, dlatego zaleca się ich jak najszybsze użycie. Skórka powinna być plastyczna, ale elastyczna i jędrna, bez siniaków i urazów, owoce z pomarszczoną skórką na łodydze są zazwyczaj już przejrzałe.
Figi najczęściej spożywane są surowe lub używane do przygotowywania soków, kompotów, sałatek, marmolad, win i likierów. Figi są również bardzo często wypełniane różnymi nadzieniami – zazwyczaj serem (idealnie komponującym się z kozim serem), szynką itp. Kandyzowane figi są również bardzo smaczne.
W ciepłej kuchni figi najczęściej używa się do przygotowywania sosów do mięsa. Ich słodko-kwaśny smak doskonale uzupełnia na przykład pieczeń bażantów lub zając, a także dania wieprzowiny lub kurczaka.
Figi są również używane do przygotowywania deserów. Są doskonałe, na przykład z porto z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Figi są jednymi z najważniejszych naturalnych źródeł wapnia, fruktozy i błonnika, są również bogate w fosfor, beta-karoten i błonnik. Zawierają także potas, który pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Mają działanie przeczyszczające.
Pochodzą z Bliskiego Wschodu, ale dziś uprawia się je głównie w Brazylii, Hiszpanii, Izraelu i Turcji. Są jednymi z najdłużej spożywanych owoców w historii. Od czasów starożytnych stanowiły ważny składnik żywienia w miejscach występowania, a dla wielu starożytnych ludów figowiec był drzewem świętym. Ponieważ żywotność fig jest bardzo ograniczona, większość światowej produkcji jest nadal suszona, tak jak robili to starożytni Egipcjanie.