Latnie bułeczki z mango i krewetkami
prepared for Titbit by: Sofie Smith, szefowa kuchni w The Sexy Curry Company
Ingredients for dla 4 osób
mango, 1 mały
papier ryżowy, 8 części
gotowanych krewetek, 16 kawałków
sałatki według własnego wyboru, 8 liści
świeżych ziół do smaku – kolendra, mięta, bazylia, perilla, szczypiorek
do sosu Nuoc:
sok z 1 ząbka czosnku limonki
– rozgniecione, 1 pojemnik
cukru, 2 łyżki wody według smaku
, 6 łyżek lub 90 ml
sosu rybnego, 3 łyżki
ostrej papryki Bird’s Eye/rawit – drobno posiekane, 1 lub 2 kwestie
Method
Obierz i pokrój mango na plastry.
Namocz papier ryżowy krótko w pojemniku z ciepłą wodą. Pozwól wodzie odpłynąć, a papier połóż na czystym ręczniku. Wybraną sałatkę umieść w około jednej trzeciej papieru,
a na wierzchu
połóż 2 krewetki, mango i świeże zioła. Złóż tę część papieru ryżowego, która jest bliżej ciebie, nad farsziem. Złóż boki i mocno zwiń. Połóż pod wilgotnym ręcznikiem przed przygotowaniem reszty bułek.
Przygotowanie sosu:
W małej misce połącz sok z limonki, rozgnieciony czosnek, cukier i wodę.
Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Dodaj sos rybny i posiekane ostre papryczki. Przypraw limonką, sosem rybnym lub cukrem według smaku.
