Titbit

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
acf-field
widgety
slider
kariera
acf-field-group
wpcf7_contact_form
Filter by Categories
Chili Ta
Články
Jan Horký
Oh My Chef
Recepty
Sofie Smith
Titbit na cestách
doprava zdarma při nákupu nad 1.200 Kč

Meloun galia (Cucumis melo)

Meloun galia patří mezi cukrové melouny. Jedná se o hybrid žlutého melounu a melounu cantaloupe, který vznikl v 70. letech minulého století. Jeho plod je pokryt kůrou žluté barvy různé sytosti, ze které vystupují husté jizvičky připomínající síť. Proto se tomuto a podobným melounům někdy říká síťované. Meloun galia je uvnitř světle zelený až žlutý nebo barva přechází od zelené u kůry ve žlutou směrem do středu podle stádia zralosti. Síla dužiny je závislá na odrůdě a na velikosti plodu, průměrně se pohybuje okolo 3,5 cm. Dutinu v dužině vyplňují semena obalená slizovitou hmotou. Semena jsou zbarvena krémově a připomínají malá dýňová semínka.

Meloun galia patří mezi aromatické melouny, jeho vůně je výrazně cukrová stejně jako jeho chuť.

Meloun galia, přestože u nás se konzumuje především v čerstvém stavu a samotný, má velmi široké použití do ovocných salátů, velmi dobře se kombinuje s kyselejším a barevným ovocem jako je rybíz, jahody, borůvky nebo citrusy. Lze jej použít i do zeleninových salátů a předkrmů. Zejména v kombinaci s lososem, proscciutem nebo jiným marinovaným či sušeným masem je nejběžnějším osvědčeným středomořským předkrmem. Meloun galia se dá použít i do moučníků jako náplň, ale strouhaný i jako příměs do těsta, kterému dodá vláčnost a aroma. V přímořských oblastech se také často používá do krémových polévek, které se podávají většinou studené a jejich recept se liší kraj od kraje. V neposlední řadě je skvělý do čerstvých džusů, koktejlů a zmrzlinových pohárů.

Zralost melounu galia se pozná podle vůně, která je při pokojové teplotě patrná těsně u stopky. Zralé plody nejsou většinou zcela tvrdé, po silném stisku lehce pruží. Barva slupky není příliš spolehlivým ukazatelem zralosti. Podtržené melouny galia dozrávají při pokojové teplotě a o něco pomaleji i v lednici.

Název galia vychází z hebrejského slova znamenající ‘vlna’. Původ jeho názvu odpovídá i původu tohoto hybridu, meloun galia byl totiž vyšlechtěn v Izraeli, kde se stal velmi oblíbeným ovocem. Meloun galia se řadí do zeleniny, i když svým využitím u nás se podobá spíše ovoci. Je to dáno charakterem tohoto plodu a příbuzností například s okurkami, dýní a cuketou. Meloun galia se kromě Izraele pěstuje zejména v Jižní Americe, Africe a v létě také ve Španělsku a Itálii. Tyto plody se vyznačují vysokým obsahem vody a značným množstvím cukru.

Další názvy: galia melon

  • Krémová polévka z melounu galia s trochou bílého vína a sekanou čerstvou bazalkou
  • Vláčný perník s melounem galia s mandlovým krémem
  • Domácí melounová zmrzlina s kousky čokolády a sekanou mátou
  • Smoothie s galia melounem, jahodami, banánem a lžičkou jogurtu
  • Melounové čatní s kaki, zázvorem a římským kmínem
  • Ovocný salát s melounem galia, borůvkami a vanilkovým krémem
  • Salát s melounem galia, ramiro paprikami, parmezánem a pikantními krutony
  • Marinovaný sleď s melounem galia a čerstvým tymiánem

Máte dotaz k našemu sortimentu? zeptejte se