Titbit

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
acf-field
widgety
slider
kariera
acf-field-group
wpcf7_contact_form
Filter by Categories
Chili Ta
Články
Jan Horký
Oh My Chef
Recepty
Sofie Smith
Titbit na cestách
doprava zdarma při nákupu nad 1.200 Kč

Meloun piel de sapo (Cucumis melo)

Meloun piel de sapo je jednou z variet medových melounů. Příslušnost do čeledi tykvovoitých má společnou kromě žlutého, cantaloupu a galia melounu také s okurkou, dýní nebo lufou a hořkou okurkou momordikou. Meloun piel de sapo se tvarem velmi podobá žlutému melounu, připomíná ragbyový míč různých velikostí. Povrch tohoto melounu je také hrbolkatý stejně jako je tomu u žlutého melouun, ale jeho barva je středně zelená s tmavě zelenými a žlutými skvrnkami. Na ploše, kde ležel meloun na zemi, je žluté líčko. Dužina melounu piel de sapo je bílá až světle žlutá podle stádia zralosti. Dužina je kolem 4 cm silná a dutina v ní je vyplněna semínky uspořádanými do tří podélně uložených slizovitých váčků. Chuť a vůně melounu piel de sapo je podobná žlutému melounu. Je nasládlá a příjemně aromatická. Konzistence je ve vysoké zralosti připomíná zralé velmi šťavnaté nektarinky.

Před konzumací se plod podélně rozkrojí, lžící se odstraní semínka a poté se odkrojí tenká slupka. Meloun piel de sapo má všestranné použití podobně jako žlutý meloun nebo jiné cukrové melouny. Nejčastěji se konzumuje čerstvý nebo v ovocných a zeleninových salátech. Kromě toho z něj lze připravit zmrzliny, koktejly a smoothies nejlépe v kombinaci s jakýmkoli výraznějším ovocem. Dá se použít také do alkoholických koktejlů nebo sangrie. Výborně se doplňuje se všemi druhy masa, ryb a mořských plodů. Z melounu piel de sapo lze připravit pyré, salsy a dipy ke grilovaným specialitám.

Spolehlivým ukazatelem zralosti je vůně, kterou meloun vydává. Slupka je žlutší a líčko na spodní části melounu je sytě žluté. Melouny vystavené při zrání přímému slunci (melouny nekryté listy rostliny) mohou mít na povrchu i hnědozelené nebo načernalé skvrny, které nejsou vadou. Meloun piel de sapo i po sklizni stále dozrává.

Cukrové melouny byly pěstovány už v době starověkého Egypta, Řecka i Říma. Jejich původ není zcela objasněn, ale jedna z teorií říká, že jejich domovem je Indie a díky starověkým obchodním cestám se rozšířily do Evropy. Jméno melounu piel de sapo je odvozeno od barvy a struktury slupky připomínající žabí kůži. Přesný překlad ze španělštiny znamená ‘ropuší kůže’. Největším producentem melounu piel de sapo v Evropě je Španělsko. V menším ji následuje Holandsko a Francie. Hlavními mimoevropskými pěstiteli jsou Brazílie, Kostarika a Izrael.

Další názvy: melon piel de sapo, camouflage melon

  • Smoothie z piel de sapo, kešu oříšků a čerstvých datlí
  • Barevné melounové kuličky s brandy, trochou medu a rozinkami (piel de sapo, cantaloupe a galia)
  • Tropický salát s melounem, kiwi, papájou a granátovým jablkem s čerstvou mátou a javorovým sirupem
  • Vanilkový pudink s domácím melounovým sirupem
  • Ledový koktejl s karibským rumem v kalabaze z melounu piel de sapo
  • Smetanová zmrzlina s kousky melounu piel de sapo a cherry
  • Krevetový koktejl s melounem piel de sapo a špetkou kari
  • Pikantní dip z melounu piel de sapo, čerstvého koriandru, sekaných pistácií a chilli

Máte dotaz k našemu sortimentu? zeptejte se