Titbit

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
acf-field
widgety
slider
kariera
acf-field-group
wpcf7_contact_form
Filter by Categories
Chili Ta
Články
Jan Horký
Oh My Chef
Recepty
Sofie Smith
Titbit na cestách
doprava zdarma při nákupu nad 1.200 Kč

Medvědí česnek

Medvědí česnek patří do čeledi amarylkovitých a někdy se můžete setkat také s názvem lesní česnek. Je to vytrvalá rostlina, která dorůstá velikosti 10 až 45 cm. Listy jsou přízemní, řapíkaté a úzce vejčité, květy jsou v květenství lichookolík, který je polokulovitý a obsahuje asi 10–20 květů. 

Tento druh je rozšířen hlavně ve střední Evropě. Nejčastěji roste ve velhkých lesích, kde je půda bohatá na živiny. Také se spíš vyskytuje v nížinách

Medvědí česnek je jeden z nejlepších životabudičů vůbec. Zachutná většinou i lidem, kteří normální česnek nesnesou nebo nemají rádi. Je neuvěřitelně všestranný, dají se totiž využít všechny jeho části – cibulky, listy i květ. Sezónu má od konce února do dubna.

Čerstvý jej můžete přidat do pomazánek, polévek, k masu či těstovinám. Jeho aroma zvýšíte, když jej krátce prohřejete na pánvi s máslem.  Skladovat se dá ve vlhkém ubrousku v lednici několik dní, nebo jej můžete zamrazit.

Medvědí česnek je bohatý zejména na vitamín C a železo. Obsah vitamínu C ve 100 g je až 150 mg. Pro srovnání jablko má pouhé 4 mg ve 100 g. Stejně jako cibule, či klasický česnek, i ten medvědí obsahuje silici allicin, který má antibakteriální účinky. Pomůže při respiračních onemocněních, nachlazení a podporuje hojení ran. Pomůže také snížit vysoký krevní tlak, nebo zanesené ledviny, jelikož působí močopudně. Díky jeho čistícím schopnostem, by se měla zlepšit i kvalita pleti a různé záněty.

  • Pesto s piniovými oříšky a medvědím česnekem
  • Rizotto s medvědím česnekem a bílým vínem
  • Jarní rajčatový salát s medvědím česnekem
  • Polévka s jarními bylinkami a medvědím česnekem

Máte dotaz k našemu sortimentu? zeptejte se