Titbit

Dovážíme čerstvou chuť ze všech koutů světa

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
acf-field
widgety
slider
kariera
acf-field-group
wpcf7_contact_form
Filter by Categories
Články
Recepty

Medvědí česnek

Medvědí česnek patří do čeledi amarylkovitých a někdy se můžete setkat také s názvem lesní česnek. Je to vytrvalá rostlina, která dorůstá velikosti 10 až 45 cm. Listy jsou přízemní, řapíkaté a úzce vejčité, květy jsou v květenství lichookolík, který je polokulovitý a obsahuje asi 10–20 květů. 

Tento druh je rozšířen hlavně ve střední Evropě. Nejčastěji roste ve velhkých lesích, kde je půda bohatá na živiny. Také se spíš vyskytuje v nížinách

Medvědí česnek je jeden z nejlepších životabudičů vůbec. Zachutná většinou i lidem, kteří normální česnek nesnesou nebo nemají rádi. Je neuvěřitelně všestranný, dají se totiž využít všechny jeho části – cibulky, listy i květ. Sezónu má od konce února do dubna.

Čerstvý jej můžete přidat do pomazánek, polévek, k masu či těstovinám. Jeho aroma zvýšíte, když jej krátce prohřejete na pánvi s máslem.  Skladovat se dá ve vlhkém ubrousku v lednici několik dní, nebo jej můžete zamrazit.

Medvědí česnek je bohatý zejména na vitamín C a železo. Obsah vitamínu C ve 100 g je až 150 mg. Pro srovnání jablko má pouhé 4 mg ve 100 g. Stejně jako cibule, či klasický česnek, i ten medvědí obsahuje silici allicin, který má antibakteriální účinky. Pomůže při respiračních onemocněních, nachlazení a podporuje hojení ran. Pomůže také snížit vysoký krevní tlak, nebo zanesené ledviny, jelikož působí močopudně. Díky jeho čistícím schopnostem, by se měla zlepšit i kvalita pleti a různé záněty.

  • Pesto s piniovými oříšky a medvědím česnekem
  • Rizotto s medvědím česnekem a bílým vínem
  • Jarní rajčatový salát s medvědím česnekem
  • Polévka s jarními bylinkami a medvědím česnekem

Máte dotaz k našemu sortimentu? zeptejte se