Titbit

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Search in posts
Search in pages
acf-field
widgety
slider
kariera
acf-field-group
wpcf7_contact_form
Filter by Categories
Chili Ta
Články
Jan Horký
Jan Kaplan
Oh My Chef
Recepty
Sofie Smith
Titbit na cestách
Tomáš Vávra - BidFood Expo 2022
doprava zdarma při nákupu nad 1200 Kč

Mango Kent BIO

S odrůdou Kent se můžeme v našich obchodech setkat asi nejčastěji. Má jemnou dužinu bez výraznějších vláken, svou chutí i konzistencí připomíná broskev.

Pokud narazíte na plod, který je na povrchu směrem ke špičce trochu svrasklý,  nejedná se o závadu a na chuti manga to nic nemění. Zralé mango je měkké, na povrchu pružné a velmi citlivé na otlaky.

SKLADOVÁNÍ A DOZRÁVÁNÍ MANGA DOMA, KONZUMACE

Pokud chceme déle skladovat mango zralé (ve stádiu Ready To Eat), uchováme ho ideálně v lednici. Tvrdé a nezralé plody necháme volně položené při pokojové teplotě. Na parapetu okna se mohou nezralá manga ještě mírně dovybarvit – odbouráním chlorofylu se objeví karoteny žluté/oranžové/červené barvy.

Při zraní se vylepšuje chuť i konzistence manga. Vázaná voda se z molekul uvolňuje a manga jsou šťavnatější. Odbouráním škrobů se tvoří cukry, mango získává na sladkosti s vylepšuje se jeho aroma.

Pokud si chceme na zralém mangu opravdu pochutnat,  necháme před konzumací jeho aroma rozvinout, opět při pokojové teplotě.

Připravili jsme pro vás pár tipů, jak nakrájet mango! 🥭 Pozor, poslední způsob bude fungovat jen s opravdu zralými kousky. 🙂

@titbitcz

Trocha inspirace, jak nakrájet mango! 🥭 Pozor, poslední způsob bude fungovat jen s opravdu zralými kousky. 🙂 #ovoce #ovozel #titbitcz #mango #mangocutting #svacina #vege #vegan

♬ Taste It – TELL YOUR STORY music by Ikson™

Tenhle rychlý exotický salát by se vám mohl hodit třeba na letní grilovačku.

@titbitcz

Tenhle rychlý exotický salát by se vám mohl hodit třeba na letní grilovačku! 😛 #titbitcz #recept #avokado #mango #foodie #czechfoodie

♬ Sunny Day – Ted Fresco

Mango se nejlépe konzumuje podélným rozkrojením a odstraněním velké pecky. Dužina se z rozkrojeného plodu vybere lžičkou nebo se plod oloupe a následně pokrájí na plátky či kostičky. Vynikající je čerstvé, vychlazené, samotné nebo v ovocných i zeleninových salátech. Žlutá odrůda Nam Dok Mai je výborná v dezertech v kombinaci s kokosovým mlékem či krémem. Značné oblibě se mango těší u milovníků koktejlů a tzv. smoothies, kdy je ovoce rozmixováno samotné nebo s přidáním ledové tříště, mraženého ovoce, medu či jogurtu. Používá se jako častá přísada čatní, jako příloha ke slaným a masitým pokrmům a do omáček. Chutné je i v kombinaci se sýrem typu camembertu. Vyrábí se z něj zmrzliny, džusy, sušené mango se přidává do cereálií a pečených dezertů nebo do indických masových směsí s rýží a kari.

Mango obsahuje vitamin A, C, betakaroten, draslík a vlákninu. Původem je toto ovoce z Barmy a Indie, dnes se pěstuje ve všech tropických oblastech. Odrůda nam dok mai je jedním z kultivarů pěstovaných v Thajsku.

• Mango s kokosovým krémem ochuceným citronovou travou
• Mangový sorbet
• Salát z čerstvého manga, liči a mladého kokosu
• Mangová omáčka k masu a dezertům
• Kuře v mangové omáčce s čerstvým chilli a limetovými listy
• Indické kuře s curry a mangem
• Čatní – rozvařené mango s příměsí zeleniny a koření, případně ze směsi ještě nezralých plodů manga a zelených čili papriček
• Steaky z tuňáka s mangovou omáčkou
• Grilovaná vepřová kotleta s mangem a citronovou šťávou
• Salát ze zeleného manga, krevet, jarní cibulky s limetovo-koriandrovým dresinkem