A csermelit világoszöld leveleiről ismerheted fel, általában két-háromszor. A levelek lágyzöldek és érintésre puhák. A virág, mint más mirtélnövények, fehér, észrevétlen kanyarú. A növény körülbelül 50 cm magasra nő, de csak a fiatal, alacsony növények, amelyek nagyobb mennyiségű illóolajat tartalmaznak, alkalmasak a gyűjtésre. A cservil egynyári növény, ami megnehezíti a levelek és szárak gyűjtésére fűszerként. Mind gyógyászati, mind gasztronómiai célokra a növényeket általában virágzás előtt szüretelik, és a cservill egynyári növényként már az vetési évben kezd virágozni, nagyon gyorsan. A csevli két formában termeszthető, a sötét levelű faj nem virágzik olyan gyorsan. Ha a cservilyt árnyékban termesztik, az illata erősebb.

A cservill illata enyhén ánis vagy édesgyökér, borsos. Az íze csípősen édes, emlékeztet a petrezselyemre és a hellércire.

Bár régen nagyon népszerű volt az országunkban, ma már inkább a francia és olasz konyhából ismerjük a csermelimet. Zöldséglevesekben, burgonya- és zöldségsalátában, fűszervajban és tojásos omlettekben is használható. Finom hús-, hal- és tengeri ételekhez is alkalmas. Az ócseh konyhában élesztős sajttortához is használták. De hasonlóan pörkölhető spenóthoz vagy káposztához. A csermelyaleveleket díszítésként is lehet használni, hasonlóan a petrezselymhez.

A cservil, a petrezselyem, a tízhagyma és a csarrohamú a francia gyógynövénykeverék része, a ‘fines herbes’.

A csermelinek tárolása nagyon problémás, mielőtt hűtőbe tennéd, érdemes bezárni egy zacskóba vagy nedves papírba csomagolni. Azonban minden gondosság ellenére csak néhány napig marad friss. Bár a chervil rendkívül megszárítva, finom illata eltűnik a szárítás és a fagyasztás során, így az egyetlen lehetséges felhasználás friss. Annak érdekében, hogy az illat ne halványuljon el főzés közben, hozzáadják a kész ételhez.

A leveleken kívül csevgulvirágok és szárak is fogyaszthatók. Mindkettő hozzáadható zöldségsalátákhoz.

A csermelisz használata főzésben és orvoslásban az ókori időkig nyúlik vissza, és a rómaiak terjesztették szinte egész Európában. A cservil alkalmazásának bizonyítékai az ókori Görögországban és Rómában például Arisztochune egyik vígjátékában vagy a római természettudós, Plinius jegyzeteiben találhatók. A csevli főzés elősegíti az anyagcserét és a légzést, valamint csökkenti a vérnyomást. Ennek a gyógynövénynek a fiatal levelei C- és A-vitamin, vas- és magnéziumforrást adnak. Hagyományosan a húsvéti utáni böjt után az általános regenerációhoz is szolgálják. A csevli levél kivonatot arcmaszkként használják a bőr megtisztítására, annak rugalmasságának megőrzésére és a ráncok megelőzésére.