Wir bringen Ihnen den Geschmack der Balkan-Sonne

Wir haben überlegt, was wir mit Auberginen anfangen sollen, und siehe da – wie wäre es mit „Balkan-Kaviar“, also Ajvar? Und es funktioniert! So gut, dass wir uns entschieden haben, große Gläser für Feinschmecker herzustellen, damit all die Sonne aus reifen Auberginen und Chili nicht irgendwo landet, wo es schade wäre. Hier ist also ein weiteres Originalrezept von Titbit, das von der tschechischen, ukrainischen und bulgarischen Küche inspiriert ist. Probieren Sie es aus.

Unser Ajvar ist vegan, ohne E-Nummern und unnötige Farbstoffe, mit Dampf pasteurisiert und von Hand hergestellt.

Ajvar ist vor allem auf dem Balkan beliebt. Dort wird es als Gemüseaufstrich auf Brot, Beilage zu Fleisch, in Gemüsesalaten oder in verschiedenen Sandwiches ähnlich wie Tortillas oder Kebabs verwendet. Sie können es zum Einlegen von Käse verwenden oder in Nudeln einrühren – und eigentlich ganz nach Belieben 🙂

Zutaten: rote Paprika 53 %, gelbe Zwiebel 11 %, Karotte 11 %, Tomaten 8 %, Sonnenblumenöl 7 %, Aubergine 5 %, Knoblauch 2 %, frische Cayenne-Chili 0,3 %, Salz, Zucker, Piment, Koriander.