Klimakterische Reifekammern
Ready-to-Eat-Qualität ist das Ergebnis eines kontrollierten und natürlichen Reifeprozesses. Bei Titbit erreichen wir sie durch eine einzigartige Technologie, die die Frucht selbst respektiert.
So funktioniert es
Wir nutzen klimatisierte Reifekammern, die ohne Ethylen arbeiten. Den Reifeprozess steuern wir über eine Kombination aus Temperatur, Luftfeuchtigkeit und gezielter Luftzirkulation – im Einklang mit dem natürlichen Reifeprozess der Früchte. Der Prozess folgt dem natürlichen Reifezyklus der Frucht, statt ihn künstlich zu beschleunigen.
Entscheidend ist ein aktiver Luftstrom klimatisierter Luft durch die gesamte Palette und die einzelnen Kartons. Dadurch reift die Frucht gleichmäßig und behält eine konstante Qualität. Die Frucht reift so auf natürliche Weise, schrittweise vom Kern zur Schale – ein grundlegender Unterschied zu herkömmlichen ethylenbasierten Technologien.
Warum wir das tun
Wir liefern Ready-To-Eat-Früchte, die geschmacklich ausgewogen, qualitativ konstant und genau im richtigen Moment verzehrfertig sind.
Gleichzeitig helfen wir, Abfall entlang der gesamten Lieferkette zu reduzieren. Dank kontrollierter Reifung können wir unsere Lieferungen besser planen, Luftfracht reduzieren und die Flexibilität für unsere Partner erhöhen.
Der gesamte Prozess ist das Ergebnis langjähriger Entwicklung und unserer täglichen Arbeit mit Avocados und Mangos. Wir verfeinern ihn ständig weiter, damit „Ready-To-Eat“ nicht nur ein Etikett ist, sondern ein echter Qualitätsstandard, auf den Sie sich verlassen können.
Vorteile der klimakterischen Reifung
- konstante Ready-to-Eat-Qualität
- natürlicher Geschmack und natürliche Textur
- verlängerte Haltbarkeit
- weniger Lebensmittelverschwendung
- größere Flexibilität bei Lieferungen
- keine Luftfracht – geringere Kosten und ein kleinerer CO₂-Fußabdruck
