Titbit

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
acf-field
widgety
slider
kariera
acf-field-group
wpcf7_contact_form
Filter by Categories
Chili Ta
Články
Jan Horký
Oh My Chef
Recepty
Sofie Smith
Titbit na cestách
doprava zdarma při nákupu nad 1.200 Kč

Longan (Dimocarpus longan)

Plod velikosti cca 3 cm v průměru je kulatý, obalený pevnou, tenkou a křehkou světle žlutohnědou až červenohnědou slupkou. Dužina uvnitř je sklovitě bílá až nažloutlá (u některých druhů až načervenalá), sladká, šťavnatá a aromatická s jemně slanou příchutí. Nejedlé tmavé semeno je malé, kulaté a tvrdé. Plod je podobný liči, ale je méně sladký. Při pokojové teplotě vydrží několik dní, díky tvrdší slupce je poměrně odolný proti otlakům. Dužinu lze také zmrazit.

Nejčastěji se konzumuje čerstvý, v Číně je většinou využíván konzervovaný nebo sušený. V čerstvém nebo sušeném stavu je často přidáván do dezertních východoasijských polévek, dezertů a jídel typu sweet & sour. Plody bývají i konzervovány ve sladkém nálevu. Sušený longan má na rozdíl od čerstvého plodu tmavě hnědou až černou barvu.

Dužina s prosvítajícím semenem připomíná oční bulvu s duhovkou, odtud název dragon eye – dračí oko. Longan je tropické ovoce původem z Číny a bývalé Indočíny (Thajsko, Kambodža, Laos, Vietnam, Taiwan). Díky své podobnosti s liči je často nazýván „malým bratrem liči“ nebo „otrokem liči“. V orientální medicíně je považován za prostředek, který má zklidňující účinky na žaludek a může působit jako protijed při otravách. Semeno je používáno jako mýdlo.

Další názvy: Euphoria longana, lungan, dragon eye, longán, longana, longanier, oeil de dragon, guiyuan (v Číně), dragon´s eye, eyeball, mamoncillo chino na Kubě. Pozor na záměnu s anglickým loganberry, což jsou ostružiny.

• Pečené kuře s longanem a makadamovými oříšky
• Longan plněný sýrovou směsí
• Rýže s longanem a lotosovými oříšky
• Vodka s ledem, longanem a sirupem
• Sweet & sour z vepřového masa, longanem a červenou paprikou
• Hlávkový salát s longanem, císařským hráškem a kuřecím masem, sypaný makadamovými oříšky

Máte dotaz k našemu sortimentu? zeptejte se