Kapusta baby (Brassica oleracea convar. sabauda)
Charakteristika
Baby kapusta má o mnoho jemnější chuť a křehčí strukturu než velké kapusty.
Využití
Baby kapusty k přípravě pokrmů používáme celé, nemusíme odstranit vnější lístky. Nekrájíme ji. Vaříme, pečeme nebo dusíme celou hlávku. Nejlépe chutná přelitá jemnou omáčkou jako příloha k masu.
