Naga Jolokia
Współpraca
Interesuje Cię nasz asortyment?
Chcesz znać nasze ceny, próbki, zobaczyć operację?
Zaopatrujemy restauracje i hotele
Zamówienia 24 godziny na dobę
- Dostawa do większości miast – volejte +420 608 217 567
Ta papryczka chili jest jedną z najostrzejszych na świecie, a według skali Scoville'a jej ostrość waha się od 661 451 do 1 041 427 SHU , w zależności od pochodzenia i stadium dojrzałości.
Dojrzałe papryki osiągają długość od 60 do 85 mm i mają różne odcienie pomarańczu i czerwieni. Ich powierzchnia jest szorstka, a skórka bardzo cienka w porównaniu do innych papryczek chili.
W Indiach Naga Jolokia jest stosowana jako część homeopatycznego środka na żołądek.
Oprócz używania w kuchni, służy także jako nadziewa do granatów ręcznych mających na celu wypędzenie terrorystów z kryjówek oraz jako część bardzo skutecznych gazów pieprzowych.
Obchodź się z tą papryką bardzo ostrożnie.
Czerwone odmiany papryczek chili są bogate w witaminę C i karoten, niektóre witaminy z grupy B, magnez i żelazo.
Papryczki żółte i zielone (niedojrzałe) mają znacznie niższą zawartość witamin. Papryczki chili pochodzą z kontynentu amerykańskiego, zwłaszcza Ameryki Południowej, gdzie ich uprawa i stosowanie są udokumentowane już około 7500 p.n.e. Po odkryciu przez hiszpańskich kolonizatorów bardzo szybko rozprzestrzeniły się na inne tropikalne i subtropikalne części świata, więc oprócz Ameryki Południowej i Środkowej można je znaleźć także w Indiach, Chinach, Japonii, Wietnamie i Afryce. Są również szeroko stosowane na Bałkanach. Są używane jako potrawa, przyprawa i lekarstwo. Ich lecznicze działanie opisano już w XV wieku podczas wypraw Krzysztofa Kolumba.