Młoda bruk to specjalna, bardzo mała odmiana brukwi. Jej korzenie i liście mają ostry smak podobny do surowej kapusty czy rzodkiewek, po ugotowaniu smak łagodnieje.

Młode krzyżowce są jadalne w całości, łącznie z liśćmi. Ich smak jest bardzo łagodny, więc można je jeść na surowo, na przykład w sałatkach zamiast rzodkiewek.