Brukev baby (Brassica oleracea convar. gongylodes)
Charakteristika
Baby brukev je speciální velmi malá odrůda brukve. Její kořen i lístky mají štiplavou chuť podobnou syrovému zelí nebo ředkvičkám, po uvaření se chuť zjemní.
Využití
Baby brukvičky jsou jedlé celé, včetně jejich lístků. Jejich chuť je velmi jemná, proto se mohou jíst i tepelně neupravené, například v salátech místo ředkviček.