Kształtem przypomina jajko, a jego skóra jest ciemna z charakterystycznymi guzkami (brodawkowatą skorupą). Dlatego często nazywana ropuchą. Występuje w dwóch etapach dojrzewania – zielonej i do fioletowo-czarnej.

Green Hass nie powinien być wyrzucany, jeśli mamy go użyć za kilka dni. Po prostu zostaw go na wierzchu (najlepiej owiniętego w gazetę) i W ciągu około 3 dni dojrzeje – ciemnieje. Z drugiej strony, możemy schować idealnie dojrzałe awokado do lodówki na kilka dni, co spowolnia proces dojrzewania.

Owoc kroi się wzdłuż ostrym nożem, a kamień usuwa się. Miąższ wycina się łyżką i najlepiej jak najszybciej polać go sokiem z cytryny, w przeciwnym razie stanie się szary i gorzki.

Dzięki kremowemu miąższowi, dojrzałe awokado najlepiej sprawdza się w sałatkach, jak i do różnych smar, dipów czy innych przysmaków. Jest też pyszne pokrojone na cienkie plasterki zamiast masła do świeżych wypieków.

Awokado jest przeznaczone do szybkiego spożycia, przechowywać przygotowane potrawy na dnie lodówki maksymalnie przez 4 dni.

Awokado często określa się jako superowoc, choć wielu uważa je za warzywo. Badania naukowe wykazały, że spożywanie jednego awokado dziennie może obniżyć niezdrowy poziom cholesterolu w organizmie, podobnie jak niektóre leki.

Najstarsze znalezione nasiona dzikiego awokado mają około 7 tysięcy lat. Kilka tysięcy lat później te rośliny zostały uprawiane, a znalezione owoce awokado, mające około 2,5 tysiąca lat, są już podobne do tych, które znamy dzisiaj. Pierwsze użycie awokado można odnotować w 291 p.n.e. w Meksyku. Aztekowie używali awokado jako afrodyzjaku. Rozprzestrzenianie awokado na świat zostało następnie zajęte przez chrześcijańskich kolonizatorów w XVII wieku. Awokado – owoc pysznej gruszy – pochodzi z centrum Ameryki Południowej, wymaga klimatu subtropikalnego do zdrowego rozwoju i nie toleruje zimna oraz przymrozków. Hiszpanie importowali awokado na Karaiby, Kanaryjskie i niektóre wyspy na Atlantyku. Duże plantacje uprawy awokado powstały także na początku XX wieku w Kalifornii, a w Europie można je znaleźć na przykład w Hiszpanii i Grecji.

Awokado jest bogate w białko, witaminy A, B1, B2, B6, C i E. Zawiera także wiele minerałów, zwłaszcza żelaza, miedzi, wapnia, fosforu i potasu. Zielony owoc zawiera kwasy tłuszczowe omega-3 oraz dużo lecytyny, co obniża poziom cholesterolu i poprawia pamięć.

Ten owoc o gruszkowatym kształcie zawiera tyle błonnika, co jeden plasterek pełnoziarnistego chleba. Dostarcza także jedną trzecią zalecanej dawki kwasu foliowego. Awokado jest doskonałe na problemy skórne, stres i choroby serca.

Inne nazwy: gruszka maślana, gruszka aligatorowa, palta, aguacate