Thai bazsalikom
Termékvonal
Csomagolás
- Flowpack 30 g
- Flowpack 100 g
Elérhetőség hónapokban
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
Kapcsolódó termékek és alapanyagok
Együttműködés
Érdekli kínálatunk??
Szeretné megismerni árainkat, termékmintákat kérni vagy megtekinteni üzemünket?
Éttermeket és szállodákat
biztosítunk
Rendelések 24 órában.
- Szállítás Csehország legtöbb városába – hívja a +420 608 217 567-et
A thai bazsalikom egy bazsalikomfajtája, növénye egészen eltér a hagyományos bazsalikomtól. Vörös négyzet alakú szárak jellemzik, amelyeket finom szőrszálak borítanak. A szára, ellentétben a hagyományos bazsalikommal, kemény. Ennek az ánis-bazsalikomnak a levelei keskeny, lándzsásszerűek, teljes zöldek, kifejezett erekkel. Sosem göndörödnek vagy hajlottak. Rózsaszínen virágzik. Leggyakoribb fajtája a ‘Siam Queen’, amelyet az országunkban kis gondossággal termeszthetünk.
A thai bazsalikom illata és íze is teljesen más és egzotikus, mert eltérő szilikózium összetétele. Illata az ánisra emlékeztet, íze pedig enyhén csípős és borsos.
A thai bazsalikom szinte minden ázsiai konyhában pótolhatatlan helyet foglal magában. Különösen megtalálható thai, vietnami, laoszi és kambodzsai specialitásokban.
Ezt a bazsalikomfajtát úgy tenyésztték, hogy illata elbírja a magasabb hőmérsékletet az étel elkészítésekor. Bár főzés közben hozzáadják az ételhez, elképzelhetetlen, hogy ez az illat örökké fennmaradna. Ez az ázsiai konyhák természetéből is fakad, amely a készítési időt minimálisra korlátozza. Ezért nem ajánljuk például a thai bazsalikom használatát levesekben, hosszú sütésekben és hasonló, hőintenzív készítményekben. Különösen alkalmas hús- és zöldségkeverékekhez, amelyeket wok serpenyőben készítenek, marinadokhoz, ázsiai levesekhez és halételekhez. Általában fokhagymával, friss chili paprikával, halszósszal és minden színű curryvel kombinálják.
Még ez a fajta is, mint a hagyományos bazsalikom, nem tárolható túl sokáig a hűtőben. Az ánis-bazsalikom tulajdonságai szárítás után is megőrződnek, ezért szárítják és exportálják Thaiföldre. Szárított bazsalikommal főzéskor először áztatni, majd csak aztán adjuk hozzá az ételhez.
Ennek a gyógynövénynek az egyik angol neve a ‘szent bazsalikom’. Két magyarázata van erre a furcsa névre. Az egyik arra utal, hogy ezt a növényt a Bibliában említik. A csavar azonban az, hogy az említett változat sem a könyvet, sem a Biblia versét nem határozza meg. A második, amely nem hitelesebb, azon alapul, hogy indiai hinduk ültették a szentélyük köré, és a konyhában használták. Ugyanakkor a thai bazsalikot szeretők úgy vélik, hogy isteni íze elegendő ahhoz, hogy megindokolja ezt a nevet.