Az édeskömény egy évelő gyógynövény a mirroid családból, akárcsak a sárgarépa, a petrezselyem vagy a koriander. Szárait édes íze jellemzi, amely zellerre emlékeztethet. Az édesköménymagok íze inkább hasonlít az anizshoz.

Az édeskömény előnye a sokoldalúságában rejlik. A magokat fűszerként vagy tea készítéséhez használják. A kapolóra emlékeztető levelek hasonló felhasználásra alkalmasak, főként zöldségek savanyítására.

Az édesköménymagokat gyomortea keverékekben használják, mert görcstelenítő és gyancsáló hatásuk van. Ugyanakkor fűszerként kiváló szószokhoz, de kenyér vagy sütemény sütéséhez is. Ha édesköteli hagymát szeretnél feldolgozni, próbáld meg a legkönnyebbet választani. Ügyelj rá, hogy eltávolítsd a felső leveleket, és vágd le a merev zöld részt.

Az édeskömény finom a hússal együtt sülve vagy grillen főzve

Az édeskömény vadon élő növény volt a Földközi-tengeren. A mai napig nagyon népszerű fűszer és zöldség, különösen a francia és olasz konyhában. Különféle gyógynövényes likőrökbe és teakeverékekbe is hozzáadják, hogy megkönnyítsék az emésztést is.