A baby paprikák a paprika egy változata, de méretükben kicsik. Színük a normál méretű paprikától a sárgától narancssárgán, zöldig és lilábig terjed. Bár a piacon vannak hegyes típusok is, a baby paprikák általában gömbölek alakúak. A baby paprikák előnye, hogy nem tartalmaznak magokat, ezért könnyen elkészíthető nassolnivalóként is alkalmasak. Ezenkívül a baby paprikák kissé édesebbek és ízesebbek, mint a nagy paprikák. A baby paprikák héja nem olyan kemény, mint a nagy paprikáké, ezért kissé emészthetőbbek. Azonban a vékonyabb bőr hátránya rövidebb tartalmúságuk.

A babapaprikák nyersen és főzve is fogyaszthatók. Mivel önmagukban is nagyon dekorálisak, jól néznek ki zöldségtálak részeként, ahol jellegzetes ízüket is értékelik. Bármilyen keverékkel való töltelék, hőkezelésre vagy savanyításra is alkalmas. Finoman olajjal locsolás és sülés mellett is kiválóak.

A paprika Amerikából származik, és csak a 19. században hozták Európába. Az eredeti fajták meglehetősen vékony falú voltak, és nagy mennyiségű kapszaicint tartalmaztak – egy alkalidot, amely csípősséget okoz. Fokozatosan azonban nem csípős fajtákat is tenyésztettek, ahogy a baby paprikáknál is így van.

A paprika gazdag C-vitaminforrás, a zöld paprikában a narancsban kétszer akkora mennyiség is van. Emellett a magas provitamin A-tartalom és számos egészségjavító ásványi anyag is jellemzi.