In ihrer Form erinnert sie an ein Ei, ihre Schale ist dunkel mit charakteristischen Noppen (warzenartige Schale). Deshalb wird sie oft auch Kröte genannt. Sie ist in zwei Reifestadien erhältlich – grün und bis violett-schwarz.

Grüne Hass ist nicht zu verwerfen, wenn wir sie in ein paar Tagen verwenden wollen. Lassen Sie sie einfach liegen (am besten in Zeitungspapier gewickelt), und innerhalb von etwa 3 Tagen reift sie – sie dunkelt nach. Andererseits können wir eine perfekt reife Avocado einige Tage im Kühlschrank aufbewahren und so den Reifeprozess verlangsamen.

Die Frucht wird mit einem scharfen Messer längs aufgeschnitten und der Kern entfernt. Das Fruchtfleisch wird mit einem Löffel herausgelöst, und es ist gut, es so bald wie möglich mit Zitronensaft zu beträufeln, sonst wird es grau und bitter.

Dank ihres cremigen Fruchtfleisches eignen sich reife Avocados am besten für Salate sowie für verschiedene Aufstriche, Dips oder andere Köstlichkeiten. Sie sind auch einfach in dünne Scheiben geschnitten als Alternative zu Butter für frisches Gebäck köstlich.

Avocados sind zum schnellen Verzehr bestimmt; bewahren Sie zubereitete Gerichte im unteren Teil des Kühlschranks maximal 4 Tage auf.

Avocados werden oft als Superfrucht bezeichnet, obwohl viele meinen, sie seien ein Gemüse. Wissenschaftliche Untersuchungen haben gezeigt, dass der Verzehr einer Avocado pro Tag den ungesunden Cholesterinspiegel im Körper senken kann, ebenso wie einige Medikamente.

Die ältesten gefundenen Samen wilder Avocados sind etwa 7 Tausend Jahre alt. Ein paar Tausend Jahre später wurden diese Pflanzen kultiviert, und die gefundenen Avocadofrüchte, die etwa 2,5 Tausend Jahre alt sind, ähneln bereits denen, die wir heute kennen. Die erste Verwendung von Avocados lässt sich 291 v. Chr. in Mexiko nachweisen. Die Azteken verwendeten Avocados als Aphrodisiakum. Um die Verbreitung der Avocado in der Welt kümmerten sich dann im 17. Jahrhundert christliche Kolonisatoren. Die Avocado – die Frucht des köstlichen Birnbaums – stammt aus dem Zentrum Südamerikas, benötigt für ihre gesunde Entwicklung ein subtropisches Klima und verträgt kein kaltes Wetter und keinen Frost. Die Spanier importierten Avocados nach Westindien, auf die Kanarischen Inseln und einige Inseln im Atlantik. Große Plantagen für den Anbau von Avocados wurden Anfang des 20. Jahrhunderts auch in Kalifornien angelegt, und in Europa finden wir sie zum Beispiel in Spanien und Griechenland.

Avocados sind reich an Eiweiß, Vitamin A, B1, B2, B6, C und E. Sie enthalten auch reichlich Mineralstoffe, insbesondere Eisen, Kupfer, Kalzium, Phosphor und Kalium. Die grüne Frucht enthält Omega-3-Fettsäuren und viel Lecithin, das den Cholesterinspiegel senkt und das Gedächtnis verbessert.

Diese birnenförmige Frucht hat so viel Ballaststoffe wie eine Scheibe Vollkornbrot. Sie liefert außerdem ein Drittel der empfohlenen Tagesdosis an Folsäure. Avocados sind hervorragend bei Hautproblemen, Stress und Herzerkrankungen.

Weitere Namen: Butterbirne, Alligatorbirne, Palta, Aguacate