Má zlatožlutou dužinu s medově sladkou chutí, jemným aroma a máslovou strukturou. Chuťově může připomínat ananas nebo velmi sladký meloun. Díky menší velikosti a měkčí dužině je ideální k přímé konzumaci, do smoothie nebo snídaňových bowlí.

Také její semena mají výraznou, lehce kořeněnou chuť a někdy se používají jako alternativa černého pepře.

Po rozpůlení se vydlabou semena, oloupe slupka a dužina se nakrájí, nebo je možné dužinu bez semínek vydlabat lžičkou. Je vynikající buď syrová a bez přísad, pokapaná pouze limetou či citronem, nebo v ovocných i zeleninových salátech, dezertech a koktejlech. Výborně chutná také ve slané kuchyni v kombinaci s kari kořením a jemnými druhy mas – plody moře nebo drůbeží. Převážně v thajské kuchyni jsou využívány také nezralé plody. V této podobě je papája využívána jako zelenina a tepelně se upravuje v dušených směsích, různých variantách curry a do salátů.