Používá se k ochucování pokrmů a marinování mas, především v Karibiku, Thajsku, Indii, Vietnamu i dalších částech Asie. 
Často se využívá jako náhrada běžného koriandru (samozřejmě v menším množství).

Původem z Mexika a Jižní Ameriky, ale pěstuje se po celém světě. Lístky a kořínky mexického koriandru podporují chuť k jídlu, dobré trávení a zklidňují žaludek.

Další názvy: european parlsey, culantro (neplést s cilantro, což je koriandr – coriandrum sativum), sawtooth, saw-leaf herb, cimarron, culantro coyote, long/wild/Mexican coriander, fitweed, spiritweed, chardon benit, shado