Své miniaturní velikosti dosahuje tak, že je sklízena velmi mladá. Proto je také mnohem chuťově jemnější než velké mrkve.

Nať z této mladé karotky se konzumuje, proto ji při přípravě neodstraňujeme. Karotky nijak nekrájíme, necháváme je celé. Výborně chutnají krátce povařené, přelité máslem, bešamelem, nebo jinou jemnou omáčkou jako příloha.