Galadium (Colocasia esculenta)
Charakteristika
Galadium je zajímavá zelenina pocházející z Jihovýchodní Asie. Konzumují se zdužnatělé stonky, které mají pórovitou křehkou konzistenci.
Využití
Používá se hlavně při přípravě jídel asijského stylu, kde se pokrm připravuje pouze krátce tak, aby nezanikla charakteristická struktura stonku. Výborně se hodí při přípravě jídel ve wok pánvi dohromady s masem a jinými druhy zelenin.