Jam pochodzi z Ameryki Środkowej, ale jest popularny we wszystkich tropikalnych regionach świata. Jedzą się wydłużony korzeń, który wygląda podobnie do rzodkiewki. Smakuje jak jabłko i jadalne kasztany.

Korzeń obiera się i je albo świeży w sałatkach – na przykład możemy z niego zrobić pyszną surówkę z kapusty – albo pieczony i smażony w mieszance z mięsem i innymi warzywami.