Skórka jest żółto-pomarańczowa do ciemnoczerwonej, bardzo twarda i gruba. Pod skórką znajduje się od sześciu do dwunastu torebek, w których znajduje się wiele nasion w słodkim czerwonym, białym lub różowym, galaretkowym woreczku. Łączna liczba nasion w jednym owocu zwykle przekracza 600.
Smak granatu jest słodko-kwaśny, lekko ściągający, a nasiona bardzo aromatyczne.

Granaty są bardzo dobrze przechowywane. Gruba, skórzasza skórka twardnieje i staje się cieńsza, ale jabłko zachowuje soczystość i smak.
Im cieńsza skórka, tym słodsze jabłko.

Granat jest głównie używany do soków, które służą do przygotowywania wielu koktajli i soków, z których najsłynniejszym napojem jest orientalny sorbet gazowany. Znany jest także syrop grenadyny, który często stosuje się w mieszanych koktajlach alkoholowych i bezalkoholowych.

Granaty najpierw rozwałkuje, kroi, a następnie wyciska się z nich pyszny sok. Inne sposoby spożycia: odcinamy cienki plasterek łodygą owocu. Następnie kroją owoce kilkoma podłużnymi cięciami. Otwierają pokrojoną skórkę i ssają miąższ lub wyciskają przez sito. Miąższ z nasionami można zblendować, a następnie przecedzić.
Stosuje się go także w kuchni zimnej, gdzie dodaje się go do wielu sałatek, w kuchni gorącej szczególnie nadaje się do drobiu, grillowanego mięsa i ryb. Granaty można również wykorzystać do przygotowania przetworów.

Granaty zawierają około 77% wody, dużą ilość sodu i cukrów. Istotnie obecne są witaminy B i C, a w mniejszym stopniu witamina A. Z 1 kg owoców można uzyskać 500–740 g soku. Jadalne części granatów mogą mieć działanie przeczyszczające.

Granat pochodzi pierwotnie z małej wyspy Sokotra u wybrzeży Somalii, gdzie był endemiczny (gatunek występujący tylko w jednym miejscu). Stamtąd ludzie rozprzestrzenili go przez Iran na całe Morze Śródziemne, Indie, Argentynę, USA i całą Azję.