A héja sárgásnarancssárga vagy sötétvörös, nagyon kemény és vastag. A bőr alatt hat-tizenkét kapszula található, amelyekben számos mag található egy édes, piros, fehér vagy rózsaszín zselés alakú zsákban. Egy gyümölcsben általában több mag a mag száma meghaladja a 600-at.
A gránátalma íze édes és savanyú, enyhén húzó, és a magok nagyon illatosak.

A gránátalma nagyon jól tárolható. A vastag, bőros héj megkeményedik és vékonyabbá válik, de az alma megőrzi lédús és ízt.
Minél vékonyabb a bőr, annál édesebb az alma.

A gránátalmát főként gyümölcsléhez használják, amelyből számos koktél- és gyümölcslevet készítenek, legismertebb ital az orientális üdítőital, a sherbet. A grenadin-szirup is ismert, amelyet gyakran használnak alkoholos és alkoholmentes koktélokban.

A gránátalmát először feltekerik, felvágják, majd kipréstik a finom levből. Egyéb étkezési módok: vágjunk vékony szeletet a gyümölcs szárával. Ezután a gyümölcsöt több hosszanti vágással vágjuk. Nyisd ki a vágott héjat, szívd be a húst, vagy nyomd át egy szitán. A magokkal teli húst összekeverhetjük, majd kifűrhetjük.
Hideg konyhában is használják, ahol sok salátához hozzáadják, és a forró konyhában különösen alkalmas baromfi, grillezett hús és hal fogyasztására. Gránátalmát tartósított ételek elkészítésére is lehet használni.

A gránátalma körülbelül 77% vizet, nagy mennyiségű nátriumot és cukrot tartalmaz. A vitaminok közé tartozik a B- és C-vitamin, valamint kisebb mértékben az A-vitamin. 1 kg gyümölcsből 500–740 g gyümölcslé származik. A gránátalma ehető részei hashajtó hatást gyakorolhatnak.

A gránátalma eredetileg a szomáliai partjain található kis Socotra szigetről származik, ahol endemikus volt (egy faj, amely csak egy helyen fordul elő). Innen az emberek Iránon keresztül terjesztették át az egész Földközi-tengerre, Indiába, Argentínába, az USA-ba és egész Ázsiába.