Jagody o długości 8–15 cm, w kształcie gwiazdy na przekroju, z woskową, błyszczącą, półprzezroczystą skórką. Kolor waha się od jasnozieleni, przez jasnożółty do głęboko złocistego żółtego. Miąższ pachnie jaśminem, jest chrupiący, delikatny i soczysty, z lekko kwaśnym do słodkiego smaku, w zależności od rodzaju i dojrzałości. Smak jest specyficzny, jabłkowy i cytrusowy. W środku znajdują się małe nasiona, które można jeść razem z miąższem.
Dojrzała karambola jest raczej żółta, z lekkim odcieniem jasnozieleni i jasnobrązowych żeber. Przejrzałe owoce mają na powierzchni brązowe plamy. Owoce spożywa się pokrojone ze skórką.

Najczęściej spożywa się go świeżo w egzotycznych sałatkach owocowych lub jako ozdobę do deserów i napojów. Można go także dodać do gorących potraw.

Zawiera antyoksydanty, dużo witaminy C, wapnia, magnezu, fosforu i żelaza, a także jest niskocukrowy. Uprawia się go w regionach tropikalnych i subtropikalnych, zwłaszcza w Azji Południowo-Wschodniej, Kalifornii, na Pacyfiku Południowym, w Afryce, Ameryce Środkowej i Południowej.
Nie powinien być spożywany w dużych ilościach przez osoby z poważnymi problemami nerek. Sok jest również używany do czyszczenia mosiądzu.