Poblano
Termékvonal
Elérhetőség hónapokban
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
Együttműködés
Érdekli kínálatunk??
Szeretné megismerni árainkat, termékmintákat kérni vagy megtekinteni üzemünket?
Éttermeket és szállodákat
biztosítunk
Rendelések 24 órában.
- Szállítás Csehország legtöbb városába – hívja a +420 608 217 567-et
A poblano paprika Mexikóban őshonos, és az egyik enyhén csípős faj. Körülbelül 10 cm méretű, lekerekített alakú. Az éretlen gyümölcsök sötétzöldek, lila árnyalattal, később szinte feketére válhatnak. A bőrük merevebb, ezért jobb, ha sütés után eltávolítjuk. A szárított poblanókat Ancho chile-nek nevezik. A tipikus mexikói finomság, a Mole Poblano elkészítéséhez is használják, amely Ancho, Mulato és Pasilla paprika, hagyma, paradicsom és sötétcsokoládé keveréke.
A paprikák nagyon népszerűek különféle hideg és csípős szószok, paszták és fűszerek elkészítésére. A sambal paszta ismert chili paprikából, fokhagymából, hagymából, salotából, sóból, ecetből és cukorból készül – gyakran használják Indonéziában, Malajziában, Srí Lankán és Dél-Afrikában. Fűszerként, mártotként vagy öntetként használják.
Egy másik népszerű paszta az úgynevezett Harissa, amely chili paprika és fokhagyma keveréke, jellemző Észak-Afrikára, különösen Marokkóra, Tunéziára és Algériára. Néha más összetevőket is hozzáadnak – koriander, olívaolaj, paradicsomos alma, kömény és mások. Leggyakrabban ételek ízesítésére használják.
Gyakori a chili paprika és a koriander kombinációja, ami tökéletesen kiegészíti és "passzol" ízüket és kifejezőképességüket.
A chili paprikát soha nem szabad egészben fogyasztani – komoly károkat okozhat az emésztőrendszerben!
A piros chili paprika gazdag C-vitaminban és karotinben, néhány B-vitaminban, káliumban, magnéziumban és vasban.
A sárga és zöld paprika (éretlen) jelentősen alacsonyabb vitamintartalmú. A chili paprika az amerikai kontinensen őshonos, különösen Dél-Amerikában, ahol termesztésüket és használatát már i.e. 7500-tól dokumentálták. A spanyol gyarmatosítók felfedezése után nagyon gyorsan elterjedtek a világ más trópusi és szubtrópusi részeire is, így Dél- és Közép-Amerikán kívül Indiában, Kínában, Japánban, Vietnamban és Afrikában is megtalálhatók. Széles körben használják a Balkánon is. Ételként, fűszerként és gyógyszerként használják. Gyógyító hatásait már a 15. században írták le Kolumbus Kristóf expedíciói során.