A baby banánok, ahogy a neve is mutatja, egy kis gyümölcsű banánfa fajtájának gyümölcsei. A baby banánok mindössze 6-8 cm hosszúak, általában édesebbek, mint a sima banánok, enyhe alma ízűek. A héja is megegyezik a klasszikus banánékkal – mélysárga. A hús krémes sárga színű, és három hosszabb irányú részre osztható.

Az egészséges bébibanánok bőre sima a barna foltok és hólyagosok nélkül, figyelj az oldalán lévő finom barnás “szálakra” vagy a bőrön szürkés árnyalatra is, ami annak a jele lehet, hogy a banán túl alacsony hőmérsékletre jutott vagy nem tárolták megfelelően – egy ilyen gyümölcs már nem ér meg, és gyorsan romlik. A banánokat enyhén zölden kell venni, szobahőmérsékleten érnek és édesebbek lesznek. A banánok érzékenyek a zúzódásokra, és néhány nap után már túlérhetnek vagy elkezdenek rothadni – ezt a folyamatot lassíthatjuk, ha hűtőben tároljuk. Ha kevésbé hideg helyen tároljuk, a bőr megbarnulhat, de lassítja a pép lágyulását és romlását. Hosszabb tároláshoz ajánlott a pépet lime lévével összetörni, majd visszazárható műanyag zacskóban tárolni a fagyasztóban. Az így elkészített pép édes desszertekhez, koktélokhoz, torta töltelékekhez stb. használható.

A banánt nyersen, csokoládéba és más édes tejszínekbe mártva, öntetekkel, gyümölcssalátákban, édes süteményekben fogyasztják, de forró ételekhez, húskeverékekhez is hozzáadható, grillezhető, sült, főzhető és süthető.

A banánok nagy mennyiségű B6-, C-vitamint, káliumot és rostot tartalmaznak. Nagyon táplálóak és könnyen emészthetők. A bébibanánokat főként Dél-Amerikában, a Karib-térségben, Ázsiában és Afrikában termesztik.