A cukkini széles körben fogyasztott sütőtök fajta. A fiatal cukkini hengeres alakú, nagyobb gyümölcsök hajlanak, és a formájuk kevésbé lesz klubszerű. Bőrük, ellentétben a tökökkel, gyenge és vékony, ritka szőrökkel borít. A sárga cukkino színét tenyésztéssel hozták létre, és apró sárga tökökkel keresztezve szerezték meg. A hús krémszínű, finom állagú, és időben betakarítva a cukkini csak minimális mennyiségű nagyon apró magot tartalmaz. A szár többi része, amely a gyümölcs része, vastag, húsos és zöld színű. A szár maradék része fontos a gyümölcs frissségének jele.

A sárga cukkini íze kissé hangsúlyosabb és ízletesebb, mint a zöld cukkinié, és a húsa puhabb.

A sárga cukki, akárcsak a zöld cukki, talán a legsokoldalúbb felhasználási módja a konyhában minden zöldségfajtának. Alkalmas pörkölésre, sütésre, sültségre, grillezésre, de édes süteményekre, töltelékhez, levesekhez is. Többé-kevésbé semleges ízének köszönhetően tökéletesen kombinálódik jellegzetes gyógynövényekkel, jellegzetes zöldségekkel, bármilyen húsfajtával, burgonyával, sajttal vagy gombával. A nagyobb sárga cukkini gyümölcsök alkalmasak töltelékre, a kisebbek pedig egész sütéshez. A reszelt sárga cukkini rugalmasabbá teszi a desszerteket, és használható olyan palacsintának megfelelőjére, mint a burgonyapalacsintához, vagy a sós-édes palacsintához is.

Érdemes hagyni, hogy a cukkini izzadjon sütés előtt. A szeletelt darabokat sósítják, és hagyják állni néhány percig. A só által a pép felszínére juttatott vizet szalvétával szárítják meg. Az izzadság miatt a cukkini kevesebb olajat tart be. A sültség közben az izzadt cukki kevesebb vizet bocsát ki.

A sárga cukki alacsony energiaértéke miatt alkalmas fogyókúrás diéták során fogyasztani.

A cukkini virágok gasztronómiában is használhatók. Ezek a nagy sárga, harangszerű virágok süthetők vagy ételdíszítésként is használhatók.

A cukkini eredetileg az uborka helyettesítőjeként tenyésztték, amelyeket gyakran megtámadnak az uborkabetegség, ezért minden évben betermésük bizonytalan volt. Bár a cukki csalódást okozott az elvárásoknak helyettesítőként, sokoldalúságának köszönhetően megtalálta a saját pótolhatatlan helyét a konyhában. A sárga cukkini gyümölcse több mint 90%-ban vízből áll. A kálium, amelyet jelentős mennyiségben tartalmaz, segít kiüríteni a felesleges vizet és sókat a szervezetből. A sárga cukkini magasabb beta-karotintartalmú, mint a zöld cukkin, és a béta-karotin az a festék, amely a gyümölcs sárga színét okozza. A zöld és sárga cukki fajták mellett fehér cukkini is létez, de még nem kerültek el a boltba. Lehetséges kulatoplodé fajták is beszerezni.