A kiwano egy zöldség, amelynek gyümölcse körülbelül 10 cm méretű, ovális alakú, hegyes kúpos rózsaszín növekedésekkel a felszínén. Az érett gyümölcsök élénk narancssárga színűek. Belül zöld, zselés szerű, puha és lédús hús található, sok törékeny, ropogós maggal, hasonlóan az érett uborka belső húsához, amely ízében is hasonlít, de édes, enyhén tekert banán, kivi és lime-szerű árnyalattal.

A gyümölcsök nem alkalmasak hosszú tárolásra. Az érett kiwano bőre, beleértve a kiemelkedőhelyeket is, világos narancssárga, és szilárdnak kell lennie, foltok vagy zúzódások nélkül. Egyes területeken a gyümölcsöket éretlen állapotban is fogyasztják, amikor savasabbak, zöldségesebbek ízűek.

Az íze alkalmas sós és édes ételekre egyaránt. Csak a lédús pép magokkal vagy levekkel fogyasztják. A gyümölcsöket felére vágják, és a pépet kanállal üregetik. A lev megszerzéséhez a húst a magokkal együtt finom szitárra helyezni, majd kanállal vagy más eszközzel összenyomni a levet. A hús kihúzása után a díszítő héjat fagylalttal, pudingokkal, krémekkel, gyümölcssalátákkal és más desszertekkel tölthetjük fel.

A kiwano jelentős mennyiségű C-vitamint, káliumot és magnéziumot tartalmaz. Dél- és közép-Afrikából származik. A 20. században Ausztráliában és Új-Zélandon háziasították.

A kiwano név nem a gyümölcs valódi neve, hanem egy új-zélandi termelő védjegye, amely világszerte ennek az egzotikus gyümölcsnek a neve.