Yamswurzelbohne
Die Yamswurzelbohne stammt aus Mittelamerika, ist aber in allen tropischen Regionen der Welt beliebt. Gegessen wird die längliche Wurzel, die im Ausse...
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Die Yamswurzelbohne stammt aus Mittelamerika, ist aber in allen tropischen Regionen der Welt beliebt. Gegessen wird die längliche Wurzel, die im Aussehen einem Rettich ähnelt. Sie schmeckt nach Apfel und Esskastanien.
Die Wurzel wird geschält und entweder frisch in Salaten gegessen – zum Beispiel lässt sich daraus ein köstlicher Krautsalat zubereiten – oder gebacken und gebraten in einer Mischung mit Fleisch und anderen Gemüsesorten.