Die riesige Frucht (mind. 25 cm im Durchmesser und mehrere Kilogramm schwer) ist mit einer dicken, rauen Schale von oliv-gelblicher bis brauner Farbe mit dicken eckigen Auswüchsen bedeckt. Der Anteil des essbaren Teils ist jedoch relativ gering. Wir verzehren das Fruchtfleisch, das in hellgelbe Segmente unterteilt ist, die jeweils einen großen Samen verbergen. Seine Konsistenz ist bei hoher Reife leicht gummiartig und schleimig. Die Form der Segmente ist leicht dreieckig und an der Oberfläche längsrunzelig. Das Aroma dieser Frucht ist sehr zart, ebenso wie der Geschmack, der süß, erfrischend, ähnlich wie Bananen, Nektarinen und entfernt an Pedro-Kaugummi erinnert.
Da die Haltbarkeit von geschälter Jackfrucht sehr begrenzt ist, sollte sie kühl gelagert werden.

In Indien wird sie auch in herzhaften Gerichten verwendet und ersetzt oft Fleisch, was in der vegetarischen Gastronomie erfolgreich angewendet werden kann.
Sie kann auch unreif verzehrt werden. Sie wird roh oder gekocht gegessen. Nach dem Kochen in Salzwasser wird sie als Gemüse gegessen.
Die Samen schmecken wie Kastanien und können roh gegessen werden, aber es ist auch möglich, sie wie Bohnen zu backen oder zu kochen oder roh zu essen.

Die größte bisher geerntete Frucht wog fast 80 kg. Jackfrucht enthält einen hohen Anteil an Ballaststoffen und neben einer Reihe von Vitaminen auch eine beträchtliche Menge an Kalzium und Phosphor. Ihre Früchte sind die größten Früchte der Welt, die an einem Baum wachsen. Sie stammt aus Süd- und Südostasien, von wo sie sich auch nach Afrika verbreitete. In Indien gilt sie als Nahrung der Armen.