Babykarotte
Ihre Miniaturgröße erreicht sie, weil sie sehr jung geerntet wird. Deshalb hat sie auch ein viel mildereres Aroma als große Karotten.
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Die Wurzel ganz belassen; nicht schneiden. Köstlich geschmort oder kurz angebraten in einer Vielzahl von Risottos, asiatischen Pfannengerichten und Salaten, wo sie zudem eine schöne Garnitur abgibt.