Elliptische oder abgerundete Früchte mit einem Gewicht von bis zu 5 kg, die sich mit drei bis vier Klappen öffnen. Die in Reihen angeordneten Samen sind von saftigem, weichem, cremig-gelblichem bis rötlichem Fruchtfleisch umgeben. Die Schale ist dick, grün bis gelblich-grün, bei einigen Arten bräunlich, und mit dicken, stacheligen Auswüchsen bedeckt. Die Frucht verströmt einen stechenden Geruch, der an verrottete Zwiebeln erinnert.
Eine reife Durian erkennt man an ihrem charakteristischen Geruch und auch daran, dass sie beginnt, sich der Länge nach zu spalten. Der Geschmack von Durian ist wirklich köstlich, sehr eigenwillig – fruchtig, würzig und subtil an Mandeln erinnernd. Das fleischige, fast puddingartige Fruchtfleisch schmeckt teils nach Vanille und teils nach Zwiebel. Trotz des unangenehmen Geruchs ist die Frucht sehr beliebt.

In der Monsunregion Asiens wird Durian zur Aromatisierung verschiedener herzhafter und süßer Köstlichkeiten verwendet, darunter Eiscreme, Kekse, Cocktails und sogar Cappuccino. Sie wird jedoch hauptsächlich pur verzehrt, entweder roh oder in verschiedenen Kombinationen, wie mit Salz, Essig und Zwiebel. Sie wird auch häufig mit Zwiebel und Chilischote zubereitet, wobei sie als Beilage dient. Die Samen, ob gekocht, geröstet oder gebraten, sind ebenfalls essbar.
Durian ist bereits geschält erhältlich. Sie muss sofort nach dem Öffnen verzehrt werden. Sie kann sogar vor der Vollreife gegessen werden, wenn das Fruchtfleisch zarter, fester und weniger aromatisch ist. Bei ganzen Früchten lässt sich die Qualität am Stiel erkennen – bei älteren Früchten trocknet er aus.

Sie enthält viel Zucker, Vitamin C, Eiweiß und Fett. In Südostasien gilt die Durian als die ultimative Fruchtköstlichkeit und wird “König der Früchte” genannt. Auch viele Tierarten ernähren sich von ihr, sogar fleischfressende Tiger. Ihr Geruch ist jedoch so intensiv, dass in den Anbauregionen ein offizielles Verbot besteht, Durian in Hotels und Flugzeuge mitzubringen.
Sie wächst nur in Asien. Ursprünglich in Indonesien, Malaysia und Brunei beheimatet, wächst sie in den tropischen Regenwäldern Indonesiens, Südindiens und Thailands. Die thailändische Sorte ist weniger aromatisch und süßer.