Die Schale ist schuppig, aber sehr dünn und zerbrechlich, mit vielen kleinen stachelartigen Erhebungen an der Oberfläche, daher empfiehlt es sich, die Früchte mit Handschuhen zu schälen. Die Oberfläche ist dunkelrotbraun, glänzend und erinnert auffallend an Schlangenhaut. Das Fruchtfleisch kann von milchig-weißlich bis dunkelorange gefärbt sein und ist in Segmente unterteilt, die großen Knoblauchzehen ähneln. Es ist weich und fest, zerbrechlich und erinnert in der Konsistenz meist an Äpfel. Der Geschmack ist sehr spezifisch, stark aromatisch, leicht säuerlich und kann an Ananas mit einem Zusatz von Erdbeeren und Bananen erinnern.
Jedes Segment des Fruchtfleisches enthält einen schwarzen, ungenießbaren und harten Kern.
Beim Schälen wird zuerst die Spitze abgedreht – die Früchte lassen sich dann besser schälen.

Salakfrüchte werden meist roh gegessen, eignen sich aber auch hervorragend für Desserts. Unreife Früchte mit adstringierendem Geschmack können auch
in Essig als Gemüse eingelegt werden.

Heimisch in Südostasien, vor allem in Malaysia und Indonesien. Sie wird überwiegend in Thailand angebaut. Als die schmackhaftesten Sorten gelten Salak Pondoh oder Salak Bali, die am süßesten sind. Ihre Hauptsaison dauert von Mai bis September.
Aufgrund ihrer Haltbarkeit war Salak eine beliebte Frucht unter südasiatischen Pilgern, die diese Frucht auf die Pilgerreise nach Mekka mitnahmen.