Titbit

Dovážíme čerstvou chuť ze všech koutů světa

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
acf-field
widgety
slider
kariera
acf-field-group
wpcf7_contact_form
Filter by Categories
Články
Recepty

Maracuja (Passiflora edulis)

Maracuja neboli mučenka je jedním z mnoha druhů mučenky. Slupka plodu je zelenožlutá, uvnitř je žlutooranžová dužina, která má rosolovitou konzistenci. Míšek má sladkokyselou lehce navinulou chuť.

Slupka je měkká a ve stádiu nejvyšší zralosti je seschlá. Může tak připomínat golfový míček. Chuť takto zralého plodu je ještě výraznější.

Obalená semena se dají vysrknout nebo vydlabat. Výborná jsou v ovocných salátech. Pro své velmi výrazné aroma jsou využívána jako hlavní ochucovadlo exotických džusů.

Obsahuje velké množství provitaminu A, vitaminy B, C, vápník, fosfor, železo a vlákninu. Původně z Brazílie, nyní se pěstuje ve většině tropických oblastí, nejčastěji v Keni, Austrálii a Nové Guineji. Maracuja neboli passion fruit, česky také nazývaná mučenka jedlá, dostala své jméno podle symboliky spojenou s ukřižováním Ježíše. Složité květy reprezentují trnovou korunu, tři blizny pak tři hřeby, které měl Kristus v rukou a chodidlech. Deset okvětních lístků symbolizuje deset apoštolů a liány jsou asociovány s bičováním.

  • Maracuja smíchaná s vodou a ledovou tříští, v Brazílii se pije caipirinha s mučenkou
  • Vanilkové řezy s polevou z maracuji
  • Čerstvé plody mučenky posypané chilli a pokapané limetou
  • Tropický ovocný salát se zálivkou z jogurtu a maracujou
  • Suflé s čerstvou vanilkou a maracujou
  • Grilované banány s jogurtem a maracujou
  • Ovocné máslo z mučenky (máslo, cukr, limetový džus, žloutek, maracuja)

Máte dotaz k našemu sortimentu? zeptejte se