Makaron z groszkiem

prepared for Titbit by: O mój szefie

Ten makaron jest bardzo prosty i wręcz wiosenny. Nazywamy go zieloną pastą :-). Użyliśmy wszystkich naszych ulubionych wiosennych składników: mięty, młodego szpinaku, młodego groszku i kalarepy. I oczywiście piecz!

Ingredients for dla dwóch osób

  • 200 g suszonego makaronu (np. farfalle, fusilli, penne)
  • 1/2 kalarepy
  • 70 g młodego szpinaku
  • 8 obranych migdałów
  • 100 g młodego groszku (można użyć całych strąków, łuskanego groszku lub obu tych składników)
  • 6 szklanek pieczeni plus łyżka oleju ze szklanki
  • 2 łyżki startego parmezanu
  • 4 łyżki oliwy

    • z oliwek

  • 2 łyżki wody
  • sól
  • 20 liści mięty

Method

  1. Gotuj makaron w osolonej wodzie według potrzeb.
  2. Gotuj szpinak na parze w gorącej wodzie przez 5 sekund.
  3. Włóż do wysokiej miski razem z migdałami, czosnkiem, wodą, olejem, miętą i serem parmezanem i miksuj ręcznym blenderem, aż zmiękczą na gładko. Sol.
  4. Cienko pokrój groszek i smaż na odrobinie oliwy z oliwek, aby zmiękczał.
  5. Odcedź makaron, dodaj do groszku i wymieszaj pesto.
  6. Ozdob posiekaną kalarepką, obranym groszkiem i parmezanem. Smacznego.

Produkty (1)