Teriyaki z udki jelenia, makaron soba, mango i nerkowce

prepared for Titbit by: O mój szefie

Kupujemy jelenie od naszych partnerów Windsor Enterprise, którzy dostarczają na czeski rynek wyłącznie lokalne mięso najwyższej jakości. Co jest świetne! No to zaczynamy.

Ingredients for dla dwóch osób

  • 200 g udka

    • jelenia

  • 1 dojrzałe mango (50 g wystarczy)
  • 30 g nerkowców
  • 100 g makaronu

    • soba

  • 2 gałązki

    • kolendry

  • 1 cebulka wiosenka
  • 20g marynowanej czerwonej

    • cebuli

  • kawałek limonki
  • 3 łyżki oleju

Jeśli chodzi o sos teriyaki:

  • 50 g sosu sojowego
  • 2 łyżki octu

    • ryżowego

  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 2 łyżki wina ryżowego
  • 2 łyżki oleju

    • sezamowego

  • 1 łyżeczka startego imbiru i czosnku

Method

  • Wymieszaj składniki sosu i wylej połowę na pokrojone mięso.
  • Pozwól zamarynować przez co najmniej 10 minut.
  • Następnie rozgrzej patelnię i usmaż nerkowce na sucho.
  • Odłóż na bok i dodaj trochę oleju na patelnię.
  • Smaż mięso ze wszystkich stron (około 3 minuty).
  • Dodaj kostki mango, pieczone nerkowce, ugotowane makarony soba i resztę sosu.
  • Posyp dymkę pokrojoną na krążki.

Możesz ulepszyć danie marynowaną czerwoną cebulą. Dla uproszczenia:

    pokrój

  • jedną czerwoną cebulę na ćwiartki i włóż do plastikowego pojemnika.
  • Dodaj trochę cukru, soli, oliwy z oliwek i octu.
  • Zawij w folię i włóż do mikrofalówki na około minutę.

    • Odstaw

  • na chwilę, a potem pokrój na paski.

Cebula przygotowana w ten sposób z łatwością wystarczy na dwa tygodnie w lodówce. Przed podaniem udekoruj kolendrą, marynowaną czerwoną cebulą i limonką. Smacznego!

Produkty (5)