Komory do klimakterycznego dojrzewania owoców
Jakość Ready-to-Eat jest wynikiem kontrolowanego, naturalnego procesu dojrzewania. W Titbit osiągamy ją dzięki unikalnej technologii, która respektuje naturalne właściwości owoców.
Jak to działa
Używamy komór dojrzewania o klimakterycznym charakterze, które działają bez etylenu. Kontrolujemy dojrzewanie kombinacją temperatury, wilgotności i precyzyjnej cyrkulacji powietrza, zgodnie z naturalnym dojrzewaniem owoców. Proces symuluje naturalne dojrzewanie, nie jest sztucznym przyspieszeniem.
Aktywny przepływ powietrza kondycjonowanego przez całe palety i poszczególne pudełka jest kluczowy. Dzięki temu owoce dojrzewają równomiernie i w tej samej jakości. Owoce dojrzewają więc naturalnie, stopniowo od środka do skórki, co stanowi fundamentalną różnicę w stosunku do tradycyjnych technologii etylenowych.
Dlaczego to robimy
Dostarczamy owoce gotowe do spożycia, które są zrównoważone smakowo, spójne i gotowe do spożycia w odpowiednim momencie.
Jednocześnie pomagamy ograniczać odpady w całym łańcuchu dostaw. Dzięki kontrolowanemu dojrzewaniu lepiej planujemy dostawy, zmniejszamy ruch lotniczy i zwiększamy elastyczność naszych partnerów.
Cały proces jest wynikiem długoterminowego rozwoju i naszej codziennej pracy z awokado i mango. Nieustannie go dopracowujemy, aby Ready-To-Eat nie było tylko etykietą, ale prawdziwym standardem jakości, na którym można polegać.
Korzyści z dojrzewania klimatycznego
- Stabilna jakość gotowości do spożycia
- Naturalny smak i konsystencja
- Wydłużony okres przydatności
- Mniej marnowania żywności
- Większa elastyczność podaży
- Brak frachtu lotniczego – niższe koszty i mniejszy ślad węglowy
