A koriandert vízcsomagban vagy cserépben

vágják le. A koriander egynyári növény a mirród családból, például a kaporhoz és kömvonalhoz kötődik. A növény magassága körülbelül 1 méter magas. A szár egyenes, finoman barázdásos, és a tetején ágak találhatók. A koriander alsó levelei egyszerűen csúcsosak és hosszúslevélesek. A felső levelek ülőek és csúcsosak, két-háromszor úgy, hogy vonalszerű szegmenseket képeznek, hasonlóan a kaverhoz. A növényeket csak alsó levelekkel nőtték túl, fűszerként. Színük nagyon friss, világoszöld. A virágok kis fehér vagy rózsaszínes kanyarokat alkotnak. A gyümölcs barnás-sárga színű, kerek kétlábú. A koriander íze és aromája narancsvirágokra emlékeztet, egy kis zsályával együtt. Kellemesen illatos és édes illata van.

A koriander levelei főként az ázsiai konyhában, Dél- és Közép-Amerikában alkalmazzák alkalmazását. Az adjika része is, és a shashlikok fűszerére használják. Ugyanakkor a koriander halhúshoz is alkalmas, zöldséges ételeket, leveseket és szószokat készít különlegessé. Tipikus, ugyanakkor általánosan elfogadott felhasználása a paradicsomból, chiliből, vöröshagymából, lime léből és aprított korianderlevélből készült salsa. Ez a salsa jól illik a legtöbb húsfajtához.

A friss koriander levelek nagyon rövid ideig tarthatók, mint más friss gyógynövények. Nem jó hosszú ideig tárolni, mert a levelek gyorsan elhervadnak és sárgává válnak.

A koriander szinte az egész világon elterjedt, valószínűleg a Földközi-tengerről, és ősidők óta használják emésztési problémák megelőzésére. Az egyiptomiak sírokban tették áldozati növényként, és a középkorban úgy hitték, hogy erősíti az emlékezetet. Az Ószövetségben is említést találunk a korianderről. Hazánkban korábban termesztették, de inkább Dél-Morvá meleg régióiban. A darált koriander gyümölcs az indiai curry egyik legfontosabb összetevője, és hagyományosan sok kolbászhoz és édes süteményhez adják hozzá.