Klimaktérikus érlelőkamrák
A Ready-to-Eat minőség szabályozott, természetes érlelési folyamat eredménye. A Titbitnél ezt egy olyan egyedülálló technológiával érjük el, amely tiszteletben tartja a gyümölcs természetes tulajdonságait.
Hogyan működik
Klimaktérikus érlelőkamrákat használunk, amelyekben nem alkalmazunk hozzáadott etilént. Az érési folyamatot a hőmérséklet, a páratartalom és a légáramlás pontos szabályozásával irányítjuk, a gyümölcs természetes éréséhez igazodva. A folyamat a természetes érést követi, nem mesterségesen gyorsítja azt.
A technológia kulcsa a kondicionált levegő aktív áramoltatása a teljes raklapokon és az egyes dobozokon keresztül. Ennek köszönhetően a gyümölcsök egyenletesen, azonos minőségben érnek. Az érés természetes módon, a gyümölcs belsejétől a héja felé halad, ami alapvető különbség a hagyományos, etilénalapú technológiákhoz képest.
Miért csináljuk
Olyan Ready-to-Eat minőségű gyümölcsöket szállítunk, amelyek íze kiegyensúlyozott, minősége állandó, és pontosan a megfelelő pillanatban fogyaszthatók.
Ezzel egyidejűleg segítünk csökkenteni az élelmiszer-pazarlást a teljes ellátási láncban. A szabályozott érlelésnek köszönhetően jobban tervezhetjük a szállításokat, csökkenthetjük a légi szállítás szükségességét, és nagyobb rugalmasságot biztosíthatunk partnereinknek.
A klimaktérikus érlelés előnyei
- Állandó Ready-to-Eat minőség
- Természetes íz és állag
- Hosszabb eltarthatóság
- Kevesebb élelmiszer-pazarlás
- Rugalmasabb szállítás
- Légi szállítás nélkül – alacsonyabb költségek és kisebb szénlábnyom
