Anstelle des Stiels befinden sich vier steife, ovale Kelchblätter, am anderen Ende ein dekorativer Narbenstern. Die glänzende rot bis purpurbraune Schale (manchmal bis schwarz gefärbt) ist sehr dick (etwa 8 mm) und fest. Das Fruchtfleisch im Inneren ist weiß oder rosafarben, weich und saftig, an der Oberfläche glatt, in der Form einer Mandarine ähnlich, in 4–8 Segmente unterteilt, mit mehreren Kernen, die nach dem Rösten gegessen werden können. Im Geschmack und in der Textur erinnert sie an einen Pfirsich mit einem leichten Hauch von Zitrusfrüchten oder Trauben und einem sehr feinen, karamellartigen oder buttrigen Aroma. Sie duftet außerdem leicht nach Geranien und Rosen. In der Frucht befindet sich verhältnismäßig wenig Fruchtfleisch, aber es ist sehr köstlich und angenehm aromatisch.
Sie wird an einem kühlen Ort gelagert. Das geschälte Fruchtfleisch wird bei Druckstellen sofort braun. Früchte mit beschädigter Schale verderben sehr schnell. Nach einigen Tagen Lagerung außerhalb eines kühlen Ortes kann das Fruchtfleisch verderben, ohne dass äußerlich sichtbare Anzeichen an der Schale erkennbar sind. Ist die Schale jedoch nachgiebig und elastisch, ist der Inhalt in der Regel frisch und schmackhaft.

Am häufigsten wird sie frisch als zartes Dessert serviert. Sie wird jedoch auch zur Herstellung von Säften verwendet, sie wird eingekocht und eingefroren, und sie verleiht Sorbets ein sehr interessantes Aroma. Sehr wirkungsvoll ist sie, wenn sie gekühlt in einer halb aufgeschnittenen Schale serviert wird.

Der Mangostane werden viele heilende Wirkungen zugeschrieben, insbesondere aufgrund ihres hohen Gehalts an Xanthon (einer gelben kristallinen Substanz, die gegen Bakterien und Entzündungen wirkt), und sie ist sogar die größte Quelle davon weltweit – von 200 bekannten Xanthonen enthält die Mangostane 40. In Südostasien trägt die Mangostane den Beinamen Königin der Früchte. Sie stammt aus Indonesien, wird aber in allen tropischen Regionen angebaut, vor allem in Thailand. Es gibt eine Legende über Königin Victoria von England, die jedem eine hohe Belohnung bot, der ihr eine Mangostane brachte. Der violette Saft aus der Schale kann Haut oder Textilien verfärben, aus denen er nur schwer zu entfernen ist.