Die vereinfachte Bezeichnung ist Kaki. Sie ist eine glänzende, leuchtend orange Frucht, manchmal rot gefärbt und einer Tomate ähnelnd. Die Kaki ist typisch für ihren charakteristischen Kelch, der aus vier Blütenblättern am Stiel der Frucht besteht. Die Größe der Frucht beträgt etwa 5-8 cm. Das Gewicht der Beeren beträgt bis zu 400 g. Sie hat einen spezifischen süßen Geschmack (etwas zwischen Pfirsich und Melone mit einem Hauch von Vanille). Unreife Früchte und insbesondere die Schale haben einen bitteren Geschmack, der durch den hohen Gehalt an Tanninen verursacht wird. Einige Sorten haben generell einen höheren Tanningehalt, der beseitigt werden kann, wenn die Frucht Frost ausgesetzt wird. Zum Beispiel ist dies in Russland bei dieser Art weit verbreitet, wo man sie im Winter draußen ans Fenster legt, wodurch der bittere Geschmack entfernt wird und die Frucht süß wird.

Kaki ist der Name für eine Art, die in zwei Untergruppen unterteilt ist, denen der Verbraucher am häufigsten begegnet. Dies sind Sharon (in Israel wird der Begriff “Sharon-Frucht” häufig verwendet, weil Kaki auf Hebräisch Kot bedeutet) und Kaki. Die Früchte von Sharon sind größer als Kaki.

Kakifrüchte werden am häufigsten reif und meist ohne Schale gegessen. Sie werden geschält, oder die Frucht kann aufgeschnitten und mit einem kleinen Löffel ausgelöffelt werden. Es ist möglich, sie mit Limetten- oder Zitronensaft zu beträufeln; in einigen asiatischen Ländern werden sie ähnlich wie Feigen getrocknet. Weitere Verwendungen sind in Salaten, Desserts, Eiscremes, Saucen und süßen Reisgerichten. Kaki wird auch zur Herstellung von Säften, Marmeladen und Gelees verwendet.

Sie enthält ziemlich viele einfache Kohlenhydrate (eine schnelle Energiequelle) und eine große Menge Ballaststoffe. Zu den Vitaminen und Mineralstoffen gehören Vitamin C, Kalium sowie Calcium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Kupfer, Mangan. Die Frucht besteht zu etwa 66 % aus Wasser.

Kaki stärkt das Immunsystem und den Stoffwechsel, hilft bei Stress, Nervosität und Müdigkeit, lindert Muskelprobleme und wirkt sich wohltuend auf Herzprobleme aus. Darüber hinaus trägt sie zur Gesundheit und Stärke der Knochen bei. Dank ihres hohen Gehalts an Ballaststoffen und kombinierten Phenolen ist sie ein ideales Nahrungsergänzungsmittel bei Arterienerkrankungen, wirkt vorbeugend gegen Sklerose und wird auch Menschen mit Leber- und Nierenerkrankungen empfohlen. Kaki enthält auch Lycopin, ein Antioxidans, das den Alterungsprozess verlangsamt. Sie enthält auch Proteine, Kohlenhydrate, Aminosäuren und Pektin, was die ordnungsgemäße Funktion des Darms gewährleistet und hilft, die Cholesterinmenge im Blut zu reduzieren.

Sie stammt aus Südostasien und wird hauptsächlich aus dem Südosten Spaniens in die Tschechische Republik importiert.