Avokádo v těstíčku, dip z ajvaru (vegan)

prepared for Titbit by: Jan Kaplan

Ingredients for na 2 porce

  • 1 avokádo RTE
  • 100 g hladké mouky
  • 2 lžíce škrobu
  • 4 kostky ledu
  • 150–200 g perlivé vody

Na dip:

  • 1 sklenice Ajvaru od Titbitu
  • 2 lžíce lesního medu
  • 3 lžíce červeného vinného octu
  • olej na smažení, mořská sůl

Method

  1. Nejdříve si připravte těstíčko na smažení. Smíchejte suché složky a do nich rozmíchejte metličkou vodu a přimíchejte i led. Mělo by být řidší konzistence.
  2. Avokádo rozkrojte, zbavte pecky a oloupejte. Nakrájejte na menší měsíčky a obalte v osolené hladké mouce. Potom v těstíčku a smažte v oleji rozpáleném na 170 °C dozlatova. Ihned znova osolte.
  3. Výroba dipu je snadná, vše kromě tymiánu rozmixujte mixérem, dochuťte a zkontrolujte konzistenci. Nakonec přidejte tymián.

dip z ajvaru

Recept je součástí menu od šéfkuchaře Jana Kaplana

Products (1)