Titbit recepty
Letos jsme se po covidové odmlce zúčastnili krásné akce Bidfood Expo 2022. A protože máme rádi spolupráce, spojili jsme se s Premium Gastro a hosté veletrhu mohli ochutnat skvělé zero waste menu z našich surovin a unikátní pece na dřevěné uhlí X-Oven.
Všechny recepty připravil šéfkuchař Tomáš Vávra a vy si je nyní můžete vyzkoušet i doma. Tak hurá do toho!
Ingredience
- 1 ks ananas
- 100 g kokosový prášek
- 500 g tartemalin
- 300 ml smetana
- 180 g cukr
- 150 ml SAMAI Kampot Pepper rum
Pracovní postup
- Ananas očistíme a grilujeme v peci X-Oven.
- Smícháme všechny suroviny a zahřejeme na 50 °C, rozmixujeme a plníme do lahve na šlehačku Kayser.
- Zdobíme sušenými květy a fermentovaným červeným pepřem.